Rezept

Die Berliner Morgenpost präsentiert Rezepte von Berliner Spitzenköchen.

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  Weihnachten

  Weihnachten für Veganer: Diese Braten-Alternativen gibt es

  Berlin. Zu Weihnachten gehört Fleisch? Von wegen! Vegane Rezepte gibt es zuhauf. Linsen, Tofu, Seitan – so einfach gelingt der vegane Braten.

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  Weihnachten

  Glühwein-Rezept: So schmeckt es wie auf dem Weihnachtsmarkt

  Berlin. Für Glühwein muss man nicht auf den Weihnachtsmarkt. Wie man das Getränk zu Hause machen kann, sodass es schmeckt wie vom Profi.

  Von Athena Riegel

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  Eat Club

  Hasselback-Kürbis mit Krümelhack

  Bei der Zubereitung dieses Rezepts werden die Butternuss-Kürbishälften buchstäblich zwischen zwei Schienen gelegt. Ein klasse Küchenkniff!

  Von Jessika Brendel

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  Eat Club

  Brownie-Cookies mit Pumpkin-Spice-Latte

  Zugegeben, der Rezepttitel klingt wie die Parodie einer überdrehten Coffeshop-Bestellung. Aber das hier ist wirklich etwas Besonderes.

  Von Jessika Brendel

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  Rezept der Woche

  Aubergine mit Erdnuss-Soße von Felix Klawitter

  Souschef Felix Klawitter aus dem Crackers bereitet eine raffinierte Aubergine zu.

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  Rezept der Woche

  Lachs-Tatar mit Buttermilch-Emulsion

  Florian Peters und Thomas Kammeier vom „The Cord“ bereiten Lachstatar mit Buttermilch-Sesam-Emulsion und Salatgurke zu.

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  Rezept der Woche

  Sardinen mit bunten Beeten und Muscheln von Dirk Gieselmann

  Sardinen landen hierzulande immer öfter auf dem Teller. So auch bei unserem Rezept der Woche von Spitzenkoch Dirk Gieselmann.

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  Rezept der Woche

  Melonen-Paprika-Suppe mit Sauerklee von Patrick Ziegert

  Das Rezept der Woche passt wunderbar zu den schweißtreibenden Temperaturen: Eine gut durchgekühlte Melonen-Paprika-Suppe mit Sauerklee.

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  Rezept der Woche

  Knusprige Tortillas von Florian Glauert

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  Rezept der Woche

  Bärlauch-Risotto von Thomas Kammeier

  Im Rezept der Woche bereitet Thomas Kammeier ein Bärlauch-Risotto mit Portulak zu.

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  Rezept der Woche

  Zimtschnecken von Thomas Kammeier

  Thomas Kammeier vom Euref-Campus verrät sein Rezept für Kammeiers Apfel-Karamell-Zimtschnecken.

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  Rezept der Woche

  Brioche Pancake von Nikodemus Berger

  Nikodemus Berger vom „Bonvivant Cocktailbistro“ in Schöneberg verrät sein Rezept für Brioche Pancake.

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  Rezept der Woche

  Fricassée vom Perlhuhn von Dirk Gieselmann

  Dirk Gieselmann, Chefkoch im „Le Petit Royal“, verrät sein Rezept für Perlhuhn-Fricassée mit Vin Jaune.

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  Rezept der Woche

  Verbrannter Lauch von Nikodemus Berger

  Nikodemus Berger vom Cocktailbistro „Bonvivant“ verrät sein Rezept für verbrannten Lauch mit Miso-Hollandaise.

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  Rezept der Woche

  Trüffel-Risotto von Thomas Kammeier

  Im Rezept der Woche bereitet Thomas Kammeier vom Euref-Campus Trüffel-Risotto mit Spinatsalat und Trüffel-Vinaigrette zu.

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  Rezept der Woche

  Mini-Bratäpfel von Thomas Kammeier

  Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Gericht zu. Weihnachtliche Mini-Bratäpfel von Thomas Kammeier.

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  Serie

  Genuss im Advent mit dem Kulinarischen Adventskalender

  Berlin. Noch 24 Tage bis Weihnachten, Zeit für den Kulinarischen Adventskalender. Hier gibt es Weihnachtsgerichte aus aller Herren Länder.

  Von Alexander Uhl

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  Rezept der Woche

  Backhendl von Florian Glauert

  Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Gericht zu. Heute: Backhendl mit Feldsalat von Florian Glauert aus dem „Luc“.

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  Rezept der Woche

  Cannelloni „Heritage“ von Florian Glauert

  Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch Berlins ein Gericht zu. Heute: Cannelloni „Heritage“ von Florian Glauert aus dem „Heritage“.

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  Shakshuka von Florian Glauert

  Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch Berlins ein Gericht zu. Heute: Shakshuka von Florian Glauert aus dem „Luc“ / „Heritage“.

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  Rezept der Woche

  Selleriesamtsuppe mit Perigord-Trüffel von Stephan Hentschel

  Stephan Hentschel vom „Cookies Cream“ verrät sein Rezept für eine Selleriesamtsuppe mit Trüffel.

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  Rezept der Woche

  Dorsch, Kartoffel und Senf-Rahm von Markus Semmler

  Jede Woche bereitet ein Berliner Spitzenkoch ein Gericht zu. Heute: Dorschfilet von Markus Semmler.

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  Best of Berlin

  Fünf ausgesuchte Rezepte von Berliner Spitzenköchen

  Spitzenköche der Stadt bereiten für die Berliner Morgenpost Gerichte zum Nachkochen zu. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

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  Rezept der Woche

  Kartoffel, dicke Bohne, Gartenkresse von Jean-Marc Komfort

  Kartoffel, dicke Bohne und Gartenkresse von Jean-Marc Komfort aus dem „Restaurant am Steinplatz“.

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  Rezept der Woche

  Kabeljau-Brandade mit Sauce Tartare von Michael Schulz

  Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch Berlins ein Gericht zu. Heute von Michael Schulz aus dem „Irma la Douce“.

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  Rezept der Woche

  Mittelmeer-Pulpo von Thomas Kammeier

  Mittelmeer-Pulpo mit Artischocke, roter Spitzpaprika, Balsamico-Tomate und Basilikum von Thomas Kammeier aus dem „The Cord“.

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  Rezept der Woche

  Pflaumen-Frangipane-Tarte mit Doppelrahm von Stijn Remi

  Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch ein Rezept zu. Dieses Mal: Pflaumen-Frangipane-Tarte von Stijn Remi aus dem „Remi“ und „Lode & Stijn“.

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  Rezept der Woche

  Vegetarische Boulette mit Wachsei von Markus Semmler

  Rezept der Woche: vegetarische Boulette mit Schmorgurke, Wachsei und Dillöl von Markus Semmler vom Cateringservice „Kochkunst & Ereignisse“.

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  Rezept der Woche

  Erdbeertarte von Jean-Marc Komfort

  Rezept der Woche: Erdbeertarte von Jean-Marc Komfort aus dem „Restaurant am Steinplatz“.

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  Rezept der Woche

  Fenchel-Granité mit Karotte und Hafer von Stephan Hentschel

  Rezept der Woche: Fenchel-Granité mit karamellisierter Karotte und gesalzenem Hafer von Stephan Hentschel aus dem „Cookies Cream“.